WILDSAU FEIER-WORSCHT

WILDSAU FEIER-WORSCHT  -der feurige Wilde Griller. Feier Worscht ist pfälzisch und bedeutet übersetzt Feuer Wurst. Von der Herstellung ist sie angelegt an die spanische Chorizo.

Artikel besteht aus 5 vakuumierten Wildschwein-Bratwürsten, sowie einer Isolierverpackung aus Papier. 

Die Bratwürste sind gebrüht und tiefgekühlt.

Zutaten: Wildschweinfleisch (93%), Stabilisator Diphosphat, Steinsalz, Chilipulver, Paprikapulver, Piment, Nelken, Knoblauch, Oregano, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kümmel

Wir empfehlen die Bratwürste über Nacht im Kühlschrank aufzutauen und anschließend zu grillen. Dazu am besten unseren Senf genießen.

Laut EU (EG) - Verordnung 853/ 2004 gilt tiefgekühltes Fleisch als "Frischfleisch. Wildfleisch kann wegen seiner fettarmen Struktur sehr gut eingefroren werden. 

Die Ware wird tiefgekühlt verpackt und in einer nachhaltigen Verpackung mit Kühl-Akkus ausgeliefert.

Versand nur montags - donnerstags 

Brennwert            893 kj/213 kcal
Fett                       17,00 g
davon gesättigte 
Fettsäuren            6,90 g
Kohlenhydrate        1,5 g
davon Zucker        1,00 g
Eiweiss                14,00 g
Salz                       1,90 g 

Zertifizierter Betrieb

Unser Betrieb ist nach neusten EU-Hygiene-Kriterien zertifiziert.
Unsere EU-Nr. lautet: DE RP 08037 EG

Beste Qualität

Unser Wild wird professionell versorgt und veredelt. Jedes Wildtier wird durch einen Veterinär untersucht. Eine dokumentierte Qualitätssicherung und Herkunftsnachweis sind selbstverständlich. Alles was wir produzieren wird mit viel Leidenschaft und handwerklichem Geschick hergestellt.

Wild schmeckt nicht streng

Dieser Mythos stammt aus Zeiten , in der Wildfleisch noch im Keller oder der Garage und nicht in Kühlkammern abgehangen wurde. Viele Jäger hatten lange Zeit keine Möglichkeit ihr Wild in einem Kühlhaus unterzubringen. So entwickelte sich schnell ein eingewilliger und strenger Geruch und Geschmack, den man dann versucht hat mit Buttermilch wieder zu entfernen. Die ist bis heute als "Haut Gout" bekannt. Wenn mann Wildfleisch fachgerecht kühlt, hat es einen milden und leicht nussigen Geschmack.