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Hirsch- Edelschinken

Hirsch- Edelschinken

  • WD10087
12,90 € *
Inhalt: 0.2 Kilogramm (64,50 € * / 1 Kilogramm)

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Unser Versprechen:
  • 100 % Wildfleisch
  • OHNE künstliche Geschmacksverstärker
  • OHNE Konservierungsstoffe
  • Mit Meersalz
  • Handwerk & Leidenschaft
Ein Hirsch-Rücken mit feinem Tannenrauch veredelt. Wilder Genuss aus Wald & Wiese. Edelster... mehr
"Hirsch- Edelschinken"

Ein Hirsch-Rücken mit feinem Tannenrauch veredelt. Wilder Genuss aus Wald & Wiese.

Edelster Schinken aus hemischer Jagd.-elegant mit unserer hauseigenen Gewürzmischung verfeinert..ganz mild und nicht zu salzig!

Das Edelteil, der Rücken wird sorgfältig zugeschnitten, und nach alter Handwerkstradition mit Pökelsalz und unserer selbst zusammengestellten Gewürzmischung eingerieben. Darin befinden sich z.B. Wacholderbeeren, schwarzer gerissener Pfeffer und Piment.

Jetzt darf unser Hirschschinken für etwa 3 Wochen gut gekühlt ruhen und die Gewürze aufnehmen. Im Anschluß wird über Tannenholz leicht geräucher und darf dann nochmals etwas ruhen und reifen, bis es 40 % seines Ursprunggewichts verloren hat. Damit haben Sie ein hochwertiges, naturbelassenes, langzeitgereiftes Naturprodukt für Ihre Brotzeit.

 

Gewicht: ca. 200g geschnitten

Zutaten: Hirschrücken, Meersalz, Naturgewürze, Antioxidationsmittel E 300, Konservierungsstoff: Natriumnitit, Rauch
Nährwerte je 100g: 717 kJ, 171 kcal, 33,2g Eiweiss, 0g KH, davon 0,1g Zucker, 4 g Fett davon gesättigte Fettsäuren 1,8g, 5,6g Salz

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