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Pfälzer Wildspezialitäten
Handwerk & Leidenschaft

Wildschwein - Schinken -geschnitten-

  • WD10090
5,10 € *
Inhalt: 0.1 Kilogramm (51,00 € * / 1 Kilogramm)

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Unser Versprechen:
  • 100 % Wildfleisch
  • OHNE künstliche Geschmacksverstärker
  • OHNE Konservierungsstoffe
  • OHNE Nitritpökelsalz
  • Handwerk & Leidenschaft
Wildschwein-Schinken an der ganzen Keule gereift und mit feinem Buchenrrauch verfeinert. Einfach... mehr
"Wildschwein - Schinken -geschnitten-"

Wildschwein-Schinken an der ganzen Keule gereift und mit feinem Buchenrrauch verfeinert. Einfach auf ein gutes Stück Brot legen und ein (am besten Pfälzer) Wein dazu genießen...geht aber auch ohne Brot & Wein.

Der Schinken wird vakuumiert zu je ca. 100 Gramm geschnitten ausgeliefert.

Leichter Genuß aus Wald & Wiese

Zutaten: Wildschweinkeule, Meersalz, Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel E 300, Rauch

 Nährwert per 100g

Brennwert 2012kj
Fett 44,6
- davon Gesättigte Fettsäuren 17,7
Kohlenhydrate 1,5
- davon Zucker 1,2
Eiweiß 19,7
Salz

4,3

 

Zertifizierter Betrieb

Unser Betrieb ist nach neusten EU-Hygiene-Kriterien zertifiziert.
Unsere EU-Nr. lautet: DE RP 08037 EG

Beste Qualität

Unser Wild wird professionell versorgt und veredelt. Jedes Wildtier wird durch einen Veterinär untersucht. Eine dokumentierte Qualitätssicherung und Herkunftsnachweis sind selbstverständlich. Alles was wir produzieren wird mit viel Leidenschaft und handwerklichem Geschick hergestellt.

Wild schmeckt nicht streng

Dieser Mythos stammt aus Zeiten , in der Wildfleisch noch im Keller oder der Garage und nicht in Kühlkammern abgehangen wurde. Viele Jäger hatten lange Zeit keine Möglichkeit ihr Wild in einem Kühlhaus unterzubringen. So entwickelte sich schnell ein eingewilliger und strenger Geruch und Geschmack, den man dann versucht hat mit Buttermilch wieder zu entfernen. Die ist bis heute als "Haut Gout" bekannt. Wenn mann Wildfleisch fachgerecht kühlt, hat es einen milden und leicht nussigen Geschmack.

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