Wildfleisch bietet nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch zahlreiche Vorteile. Bei Heidi & Hans Wildmanufaktur sind wir stolz darauf, Ihnen eine Auswahl an Wildbret anzubieten, das nicht nur kulinarisch herausragend ist, sondern auch tolle Eigenschaften besitzt.
Vorteile von Wildfleisch:
- Mager und nährstoffreich: Wildfleisch ist in der Regel magerer und reich an Protein sowie wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Zink und Omega-3-Fettsäuren.
- Natürliche Aufzucht: Wild lebende Tiere ernähren sich von natürlichen Pflanzen und Gräsern, was zu einem gesünderen Fleisch führt, das frei von Antibiotika und Zusatzstoffen ist.
- Weniger Fett: Im Vergleich zu Fleisch aus Massentierhaltung enthält Wildfleisch weniger gesättigte Fette, was vorteilhaft für die Gesundheit des Herzens sein kann.
- Frei von Hormonen und Medikamenten: Wildtiere werden nicht mit Hormonen oder Medikamenten behandelt, wodurch das Fleisch frei von künstlichen Zusätzen ist.
Zubereitung von Wildfleisch:
- Aufgrund des niedrigeren Fettgehalts sollte Wildfleisch nicht übermäßig gegart werden, um Trockenheit zu vermeiden. Niedrigere Garzeiten und -temperaturen eignen sich gut für eine saftige und zarte Zubereitung.
- Marinieren: Durch das Marinieren von Wildfleisch vor dem Kochen können Sie den Geschmack verbessern und die Zärtlichkeit des Fleisches bewahren.
- Verschiedene Zubereitungsmethoden: Ob Braten, Grillen, Schmoren oder Zubereiten als Ragout – Wildfleisch ist vielseitig und kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden.
Bei Heidi & Hans Wildmanufaktur erhalten Sie nicht nur hochwertiges Wildfleisch, sondern auch Expertentipps zur Zubereitung. Entdecken Sie unser Sortiment, erleben Sie den puren Geschmack der Natur und lassen Sie sich von den gesundheitlichen Vorzügen des Wildfleischs überzeugen.
Charakteristisch für Wildfleisch ist die zumeist dunkle Färbung und es ist in der Regel sehr fettarm: Durchschnittlich hat es zwischen 1 und 9 Prozent Fett. Der Eiweißgehalt liegt zwischen 20 und 25 Prozent. Positiv ist außerdem das Verhältnis von gesättigten und ungesättigten Fettsäuren: Während der Anteil gesättigter Fettsäuren mit 3 Prozent recht niedrig ist, liegt der Anteil gesunder, ungesättigter Fettsäuren bei etwa 66 Prozent. Wildfleisch ist außerdem reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Phosphor, sowie B-Vitaminen. Wild lebt artgerecht und frei und kennt keine Haltungsform und auch der Transport zum Schlachthof bleibt erspart! Die freilebenden Tiere ernähren sich natürlich und ihr Fleisch enthält garantiert keine Reste von Antibiotika und anderen Medikamenten die in der konventionellen Fleischgewinnung gerne eingesetzt werden. Nur mit Wildfleisch bekommen Sie 100 % Natur auf den Teller. Deshab gibt es mittlerweile in vielen Spitzen-Restaurants das ganze Jahr über Wildfleisch auf der Speisekarte. Wie bei einem Spitzenkoch erhalten Sie unser Wildfleisch küchenfertig geliefert.
Wildfleisch lässt sich vielfältig zubereiten -ob als klassischer Gulasch, Braten oder selbstverständlich auch auf dem Grill.